Tag อาหารเช้าหัวหิน

ป้าเตี้ยซอยรวมเผ่า บรรยากาศในซอยแนบเคหาสน์หัวหิน 1 (ซอยรวมเผ่า) เวลาตี 3 ที่ทุกคนกำลังหลับไหล ไฟในเตาถ่านเริ่มถูกจุดขึ้นมาเหมือนเป็นนาฬิกาปลุกที่แจ้งเตือนว่า “ห้องครัวประจำซอย” ได้เริ่มขึ้นเหมือนที่เคยเป็นมาตลอด 20 กว่าปี เป็นอีกงานหนึ่งของทีมมาดิวัยรุ่นที่ฝนตกก่อนจะเริ่มงานอีกแล้วครับ ฮ่า ๆ หลังจากเตรียมของเสร็จ เราทั้งหมดเดินเข้าไปในซอยรวมเผ่า(แนบเคหาสน์ 1) เพียง 60 เมตร ก็เริ่มได้ยินเสียงที่กำลังเตรียมวัตถุดิบของ ป้าเตี้ย และ ลุงเข่ง ที่กำลังเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อทำเมนูขนมจีนแกงเขียวหวานเนื้อ และ ปลาทรายทอดกรอบ ที่กำลังจะนำมาขายในวันนี้ครับ กลิ่นควันจากถ่านไม้ ที่กำลังไหม้อย่างร้อนแรงในเตาอั้งโล่เพื่อให้วัตถุดิบหลักของวันนี้อย่างแกงเนื้อ เสร็จทันก่อนที่ลูกค้าคนแรกจะเข้ามาที่ร้าน พร้อม ๆ กันกับลุงเข่งที่กำลังเร่งหั่นแตงกวา มะเขือเปราะ และ วัตถุดิบอื่น…

ใครเป็นสายทานอาหารเช้า ต้องยกให้ร้านนี้เลยครับกับ สตรีทฟู้ดหัวหิน โซนเขาตะเกียบ “โจ๊กป้าเหมี่ยว” ที่มีลูกเพจทักมาแนะนำให้กับทีมมาดิวัยรุ่นเราให้เข้าไปถ่ายถึง 3 ครั้ง ด้วยความสงสัย และ ความอยากรู้ว่าทำไมลูกเพจถึงแนะนำให้ไปถ่ายขนาดนั้น เมื่อมีโอกาสเลยนัดกันกับทีมงานเข้าไปที่ร้านทันทีเลยครับ “โจ๊กป้าเหมี่ยว” ร้านโจ๊กสูตรดั้งเดิมที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 30 ปี โดยมี ป้าอึ่ง กับ ป้าเหมี่ยว สองพี่น้องที่ช่วยกันสร้างร้านนี้ขึ้นมาด้วยกันส่งน้อง ๆ ร่วม 10 ชีวิต ให้ได้รับการศึกษาจนจบปริญญา โดยมีโจ๊ก และ ซาลาเปาโฮมเมด เป็นเมนูแนะนำของทางร้าน ซึ่งวันนี้เราได้เจอกับป้าอึ่ง ที่เป็นคนเล่ารายละเอียดต่าง ๆ ให้ทีมงานได้ฟังครับ บรรยากาศของร้านทำให้รู้สึกถึงความเป็นสภากาแฟ ที่เป็นจุดศูนย์รวมของชาวบ้าน เพื่อนัดกันพูดคุยในยุคที่การสื่อสารยังไม่รวดเร็วขนาดนี้ ถือว่าร้านนี้ก็เป็นจุดกระจายข่าวสารของชุมชนได้เป็นอย่างดี จนผ่านมาแล้วกว่า 3…